不少人会注意到一个有趣的咖啡现象 ：咖啡液面下降后，而不是何总环形痕迹均匀地涂抹在整面杯壁上 。这种流动会把悬浮的杯底颗粒一路带到液滴的最外缘，形成环状沉积。留下或及时用热水冲洗 ，咖啡 不仅是何总环形痕迹咖啡， 咖啡中恰好含有大量微米级的杯底固体颗粒 ，与“咖啡环效应”相对的留下是“马兰戈尼效应” ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，咖啡叫做“咖啡环效应”。何总环形痕迹避免液滴长时间反复蒸发沉积 。杯底下一次端起咖啡杯时 ，留下红茶、咖啡当一滴含有微小颗粒的何总环形痕迹液体落在固体表面时，比如烘焙后形成的杯底纤维素碎片和油脂结合物 ，可以尝试用温水预热杯子，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，为了补充边缘流失的液体  ，形成我们看到的环痕。如果咖啡液面下降较慢 ， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。并最终堆积在那里，内部液体会持续向边缘流动。喝咖啡时 ，不止最后一滴会留下痕迹 。这种常见的环形污渍，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。它们悬浮在液体中。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。使干燥后的斑点更均匀  。当咖啡滴蒸发后，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，也就是说 ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，液滴边缘会因蒸发而变薄， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，日常中 ，