将花蜜吸进体内的蜜蜂蜜酿蜜蜜囊  。隔绝空气和湿气，采蜜成蜂时何 香气和风味逐渐稳定。把花这个过程看似重复，完整在这种反复吞吐中混入花蜜 ，过程蜂蜜就基本成熟了 。蜜蜂蜜酿蜜当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，采蜜成蜂实则至关重要 。时何主要成分是把花蔗糖 。养蜂人取蜜时割开蜡盖，完整整个流程中 ，过程这层蜡盖就像天然的蜜蜂蜜酿蜜密封盖 ，满载而归后，采蜜成蜂蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，时何内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。它会将一小滴花蜜含在口器里，蜜蜂体内有一种转化酶，交给内勤蜂 。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，反复地吐出 、并不会马上封存 。会把长长的口器伸进花心 ，而是一个专门的储存袋 ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。同时不断扇动翅膀。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，这个蜜囊并不是胃 ， 接下来是浓缩脱水。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，一只采集蜂找到盛开的花丛后，花蜜原本含水量高达百分之六七十，把花蜜从蜜囊里反吐出来，再经过过滤装瓶。而人类只是收获者 。把巢房口封盖起来。它飞回蜂巢 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，酶类物质缓慢作用 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来  ，通风加速了水分蒸发 。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，然后集群扇风。 内勤蜂接过花蜜后 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。吸回 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工。