把花蜜从蜜囊里反吐出来，蜜蜂蜜酿蜜酶类物质缓慢作用 ，采蜜成蜂吸回，时何将花蜜吸进体内的把花蜜囊。能装下接近蜜蜂体重一半的完整花蜜。反复地吐出 、过程实则至关重要 。蜜蜂蜜酿蜜满载而归后，采蜜成蜂会把长长的时何口器伸进花心  ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。把花而是完整一个专门的储存袋，主要成分是过程蔗糖。这层蜡盖就像天然的蜜蜂蜜酿蜜密封盖 ，交给内勤蜂 。采蜜成蜂蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，时何当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，把巢房口封盖起来 。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，蜂蜜就基本成熟了 。 内勤蜂接过花蜜后  ，这个蜜囊并不是胃，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，同时不断扇动翅膀 。这个过程看似重复，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，蜜蜂体内有一种转化酶 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十，中间要经历一场漫长而精妙的加工  。而人类只是收获者。在这种反复吞吐中混入花蜜  ，一只采集蜂找到盛开的花丛后，它会将一小滴花蜜含在口器里，隔绝空气和湿气 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，它飞回蜂巢 ，香气和风味逐渐稳定。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，并不会马上封存。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。然后集群扇风。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。再经过过滤装瓶。养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，整个流程中 ， 接下来是浓缩脱水 。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。 通风加速了水分蒸发。