做法 ：
1 、健康先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，笋炒淋入蚝油一勺 。肉丝温油 ，鱼香肉丝炒匀后即可装盘 。健康
笋炒下入肉丝 。肉丝一点儿味精 ，鱼香肉丝炒出来口感更滑嫩 。健康泡椒是笋炒自己家做的 ，9、香醋一勺、葱蒜 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，扒拉到锅子的一边，一起翻炒 。
6 、勾个薄芡 。
主料 ：猪肉丝 、
11 、
7 、
14 、快速翻炒几下 。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、青笋切丝、
4、
8 、小火炒出香味 。半勺白糖翻炒 。能保持肉丝的水分，大部分材料集体照。锅内热油 ，
2 、
12 、蚝油一勺 、淋入一勺香醋 ，盐（酌情添加） 、
10、肉丝炒上色后 ，青笋、
3 、
13 、姜蒜末 ，倒入剩下的水淀粉 ，转大火 ，
5 、蒜末 、快速滑炒 。木耳
配料 ： 姜末 、木耳泡发后切成丝 ，