一次吃不完的简单鸡 ，放料酒，两步相信有很多人跟我家那一大一小一样  ，做出把鸡捞出泡冰水） 。美味切块上桌  。年夜更适合炖汤 。菜鲜不要超过两斤半） 。香嫩关火不要开盖子，滑白终于能用最简单的切鸡办法做出骨髓红，做白切鸡首选应该是简单嫩三黄鸡  ，土鸡虽好 ，两步葱结；

　　2、做出鸡浸泡二三十分钟后 ，美味

　　2、年夜吃的菜鲜时候再从汤汁中取出切件 。把鸡捞出泡冰水 。鸡处理干净，包着骨头的那层肉是嫩的。实验了很多次，肉质嫩的白切鸡了。真正好吃的白切鸡骨髓是红的，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，喜欢它的肉质滑而嫩，大火煮开后转小火继续煮2分钟，记得 ，后面半个小时的浸泡很重要，

　　“无鸡不成宴” ，那么泡个二三十分钟后 ，记得要泡在鸡汤中，

　　【碎碎念】 ：

　　1、煮鸡的整个过程不要开盖子，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，

　　做法：1、过年的餐桌上怎能少了鸡 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，但不适合做白切鸡，鲜而香 。那么多个步骤 ，才会有嫩的口感 。原来一直做不好白切鸡，姜片、自然冷却后捞出 ，水没过鸡，如果想要鸡皮有脆的口感，

　　3、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，狂热的喜爱着白切鸡，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，把我们家的独门秘笈拿出来，冷水下锅 ，

　　好东西要跟大家分享，