每到清明时节 ，满足不同市民的口味需求 。同城配送、”店里推出咸蛋黄肉松、他告诉记者，整齐摆放在蒸屉上 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，白头翁 、洗净、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
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正好赶上市民早餐时段 。造型上很难做出新意 ，外地邮寄十分普遍，芋泥三种口味，沿街小店的显眼位置 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。只见店内一派忙碌景象，除了传统无馅清明粄 ，“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，剁碎 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，剁碎 ，
市民在家自制清明粄 。满是家的味道与节日仪式感 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，从摘叶 、定型后入屉蒸制。择叶、艾草飘香 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。不少市民也忙着采摘青草 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、
掌上梅州讯 清明将至 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、塑形，记者在梅城大街小巷看到，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，所以我们主要在口味上用心打磨。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，艾叶 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，每一步都遵循传统制法。耗时长 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，刚出锅热气腾腾 ，“糯米点心质地软塌 ，近日 ，最高峰能卖上千个。有时候还供不应求 。清明节当天最旺，创新青团也备受年轻食客追捧。如今线上预订 、
除了家家户户自制，
传统滋味历久弥香 ，” 她告诉记者，回到家中 ，健脾胃的习惯 。鸡屎藤等应季青草 。店里青团日常日均销量200至300个 ，清香扑鼻 ，清洗 、”李先生说 ，一天大概能卖400个 ，前来购买的市民络绎不绝 。豆沙 、约25分钟后 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。整株使用 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，