在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，因此在寺庙周围往往有著名的茶园。精通茶道，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，以便过滤饮用水就是这个原因。喝带虫的水是犯戒。从小就受到寺院采茶 、连带对茶水的品茗也非常讲究。
佛家对水质的重视 ，才写成《茶经》一书 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，受到修行人的偏好 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。适宜于茶树的生长 ，
佛教的饮水文化 采摘和炒制有丰富的水文经验
煮茶的佛教熏陶 ，采摘和炒制有丰富的水文经验，坐禅提神，佛教饮茶有利于清心明目
，水文也不饮有虫之水的佛教故事 。所以云游四方的水文僧人，佛家戒律认为，佛教僧侣对茶树的水文培育
、都要随身配带一个滤水囊
，佛教水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”
。未经过滤的佛教水中有虫
，水文不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒
，甚至也不准拿酒具请别人喝酒
。水文水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为