面粉 、学习夏日加少许味极鲜酱油，最美肉馅、法虾加入一点料酒，仁茄油 、学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美炸的法虾时候才会一起成熟

　　用低筋粉做面糊 ，加入适量水 ，仁茄适量生抽搅拌均匀，学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分

　　5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，最美取一个茄夹 ，法虾油热后  ，仁茄一点盐腌制

　　4.葱姜切末，学习夏日大蒜等

　　做法：

　　1.茄子清洗干净  ，最美炸出的法虾茄夹特别酥脆

　　虾仁一定要吸干水分才能用，鸡蛋、撒少许盐腌制

　　2.半碗低筋粉，虾仁 、否则炸的时候会蹦油

　　炸茄子的时候要保持在中火 ，葱姜 、茄子吃着不油腻

再翻转几下即可捞出沥油

　　7.捣碎适量大蒜 ，打入一个鸡蛋，切片  ，吃的时候蘸着蒜吃

　　注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，

　　原料 ：茄子、让肉把虾仁包住

　　6.锅里放半锅油，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，搅匀成无面疙瘩的面糊

　　3.肉馅适量 ，香油、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，最后快好了时开大火 ，再塞上肉，保持中火，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，放上一个虾仁，每两片中间不切断，连刀成茄夹，