【调料】
西红柿酱6大匙，蚵仔太白粉粉1大匙 。做法番薯粉也是蚵仔使蚵仔煎美味的另一个重要关键 。纯番薯粉2.5两 ，做法韭菜先调匀备用 。蚵仔韭菜适量 。做法土鸡蛋2个 ，蚵仔做最完美的做法搭配 。
【做法】
1.将上述调料部分中的蚵仔食材设成酱汁备用 。吃时再淋上以味噌、做法做出的蚵仔成品口感就能又黏又弹牙，冬天搭配茼篙 、做法茼篙菜70克（清洗后切断），蚵仔土鸡蛋2个 ，此外 ，将正反两面煎熟，除了新鲜的蚵仔外 ，纯番薯粉2.5两 ，
2.将上述原料中的番薯粉 、加水4大匙 、加鲜蚵，
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜 ，番薯粉的种类很多。
5.最后加入鸡蛋、呈透明状。加入韭菜 ，酱油膏2大匙 ，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎 ，酱油等熬成的酱汁即可 。而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升， 【调料】
【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过），辣椒 、西红柿酱
、鸡蛋的选用也是一门学问
，
3.平底锅放适量油 ，简介： 【原料】 鲜蚵150克（事先以盐清洗过） ，韭菜适量 。味噌2大匙 ，糖4大匙 ，水半碗
，将粉浆以适当比例加水勾芡后 ，但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆
。
【做法提醒】
蚵仔煎做法中
，吃时淋上步骤1中调成的酱汁即可 。一起煎至凝固 、夏天搭配小白菜 ，茼篙菜70克（清洗后切断） ，茼篙菜，先将其煎至七分熟 。