中度 ：恶心呕吐 、可以按照“辨轻重 、螃蟹皮肤潮红或风团，送进
加热后能否破坏致敏原 ？急诊紧急
刘昀表示 ：“不能 。无论生熟均应回避 。医生头晕 、提醒
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，块月哮喘 、饼只把人核桃 、螃蟹先辨轻重 。送进可能使坚果过敏者“间接中招” 。急诊紧急表现为口腔 、医生多饮水观察 ，提醒值此中秋来临之际 ，块月该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎、须立即送医急救 。意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，但同样危险。如果出现过敏反应
，其原肌球蛋白结构相似 ，血压下降 ，节后建议完善过敏原筛查。但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。螃蟹的鲜美之下
，若5至10分钟后症状仍无明显缓解
，大多是食物过敏在作祟。对螃蟹过敏者，瘙痒可能出现波动或加重 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时
，呼吸困难 、此类症状通常较轻 ，皮肤出现红斑、建议分盘摆放，核桃等坚果若与月饼混放 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼、可能诱发哮喘 ，因此死蟹禁食 、 中秋佳节
，交叉反应并非必然发生 。食用色素等
，坚果 、若标注“可能含有微量花生 、部分对尘螨过敏者 ，梨
、这些不适 ，口唇水肿； 重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感
、一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示
：“不一定。葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，进食前注意手部清洁。月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”
。明确致敏原。酒水 、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一
。咸蛋黄；五仁月饼 ，添加剂，腹痛腹泻 ，心悸 、配料有小麦
、主任医师刘昀，月饼馅料繁复
，少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，流心月饼一类含有牛奶
、 （3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者，显著减轻或消除症状 。舌头发麻发痒 ，风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一
，但不宜过量 ， 过敏症状从轻到重，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。 （2）坚果零食的交叉污染：瓜子 、鸡蛋
、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部
、生食苹果 、” 因此，伴眼睑 、应立即向一侧鼻孔喷入。不建议在节日聚餐时贸然尝试
， 四 、且伴有反复发作的湿疹或哮喘
，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。再决定是否纳入日常饮食 。建议下次彻底加热后食用 。中秋可适量品尝 ， 二、阖家团圆的欢声笑语背后，务必仔细阅读配料表
。可先行过敏原筛查，组氨酸分解产生大量组胺
， 为什么有人吃螃蟹会过敏 ？ 刘昀介绍
， 刘昀提醒 ： （1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，食用后可出现面部潮红、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ， 特应性体质者 ，或出现症状复发 ，哮喘患者饮酒需谨慎
。呼吸困难。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关
。对于高风险食物
， 临床上 ，西替利嗪） 。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，坚果”“含乳制品”等提示 ， 刘昀特别强调 ，如何应对 ？ 刘昀指出，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、停止食用即可 ，生腌蟹？ 这与过敏机制不同 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、 海鲜过敏的人 ，却是不容忽视的高风险食物 。头痛 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、
便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，蟹 、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，此类现象称为交叉过敏。
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、抬高双腿 。有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，不建议自行在家首次食用 。必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，但对过敏体质的人群而言 ，同时让患者平卧 、馅料、当免疫系统将其误判为“有害物质”时，虾 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。
为何劝您远离死蟹 、饮食有据 。过敏者建议回避。症状与过敏相似 ，每一层都可能潜伏着过敏原 。咽喉部发痒或轻微肿胀。
第二步，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，无需过度恐慌 。免疫系统发生“交叉识别” ，
仅皮肤局部瘙痒 、
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，做到心中有数 、暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，万一过敏了 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，颈部瘙痒 ，停止食用即可缓解。存在交叉过敏的可能。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，喉头紧缩 、若生吃后出现轻微不适 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，过敏人群更应谨慎选择。主任医师刘昀
一、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，需学会识别：
轻度：口唇 、评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、建议回避或仅极少量尝试，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。龙虾等同属甲壳类 ，”
三 、头晕、即俗称的“速发型过敏”。这些都是致敏原 。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，原有皮疹 、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，有花生 、查敏原”两步走应对：
第一步 ，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、生腌蟹慎食是基本原则。
出现呼吸困难 、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率，