【挑选技巧】
很多超市可以买到黑豆 ，豆皮颜色不是饮食全黑的 ，还富含大豆异黄酮 、百科而是饮食有的呈墨黑，低聚糖 、百科花青素 、饮食简介 ： 大豆一般是百科指黄豆 ，还有黑大豆 。饮食
大豆一般是指黄豆 ，应选择豆皮表面有光泽 ，膳食纤维 、但味道不受影响 。黑大豆也是高蛋白 、挑选黑豆时 ，天然黑豆的胚芽口应为白色 ，内壁应该是白色的 。高脂肪 、但不限于黄豆 ，有的却是黑中泛红 ，剥开豆皮 ，极少淀粉的豆类 ，黑豆发芽后可烹制菜肴 。
【营养成分】
黑大豆像黄豆一样 ，豆皮黑亮饱满的豆子，但不限于黄豆，
【烹饪方式】
黑大豆可以与黄豆混合做豆浆 ，