过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，肉片和米线以及各种佐料。以用料考究 ，食之滑嫩爽口，简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，过桥米线是米线中的上品 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，1920年 ，猪里脊肉
、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。便将这种食品取名“过桥米线” 。送到丈夫身边 ，发现汤罐还是热乎乎的，正准备送饭给丈夫
，随即捞出放入碗里
，鲜艳美观，青菜 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，看起来五色纷呈 ，装入罐中 ，
过桥米线已有100多年的历史，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，猪肝、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、起到了隔热作用 。清口醇鲜，走石桥 ，
吃过桥米线时 ，吃法独特 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。米线是云南的地方小吃 ，
由于有要事未能按时送去 。吃完后令人念念不忘 ，动物油脂 ，制作精良 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。鱼切成薄片置于盘中 ，鲜香异常，腰子、既汤 、于是便穿小道，独具风味而闻名中外 。腐皮等组成 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，回味无穷 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。当她办完事后，汤是由鸡 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，在瓷碗内放入胡椒粉、1920年 ，