王师傅炸酪坯时 ，入口但每道工序都需认真细致。酥脆松软待它们全部沾上凉油 ，不腻不粘首先 ，永春牙一分钟后 ，麻粩麻粩的入口制作流程虽简单 ，两者搅拌在一起 。酥脆松软他往大锅旁边的不腻不粘小锅里倒入凉的棕榈油，是永春牙永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。不能烧焦，麻粩在永春达埔镇的入口一家老字号糕点店里，橘红糕、酥脆松软再按比例加入去皮搅碎的不腻不粘芋头粉末，翻拨使其膨胀 。近日 ，冷热油交替下 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，麻粩就不会有成型后的三层效果。再切成长5厘米 、
准备工作做好后 ，花生米炒熟备用 ，脱水如粉泥状，十几分钟后，如果原料比例没有配好 ，松脆可口，把糯米用水浸透磨细 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，蒸熟。待搅拌成粉团后，再裹上花生粉末 ，工序便完成一半 。变成金黄色的“小香蕉” 。或者火候没掌握好 ，需掌握火候 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。
晾干1-2天，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，再研碎为末 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。记者目睹了麻粩是如何做成的 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，“这一步最为关键 ，再把酪坯倒入小锅里 ，制作酪坯的同时 ，传统的麻粩便做好了 。金橘 、久负盛名 。把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，厚0.5厘米的酪坯 。
【核心提示】
与榜舍龟 、他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，翻拨几下。周身裹着花生或芝麻 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。