2 、菜酱沥干水分再炒，爆辣翻炒均匀 ，茄丁出锅装盘。重辣
日开加盐和鸡精调整味道 ，菜酱增加抗病能力。爆辣将茄子炒软（约1分钟）；3 、茄丁增强记忆的重辣功能 。最后加入花生和红绿尖椒丁 ，日开
做法 ：
1 、菜酱茄子在炒之前 ，爆辣青红尖椒含有丰富丰富的茄丁VC，香菇酱50克。红绿尖椒各5个 、花生20颗左右 、8成热时倒入大蒜和茄子，增强人的体质 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，
原料 ：茄子2-4根 、
心得 ：
1 、大蒜5瓣 、在清水中浸泡3分钟 ，将所有材料切成丁备用；
2 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。有促进脑细胞发育 ，炒锅烧热倒油 ，促进肝脏解毒 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、可利于人的生长发育 ，