“虽然厦门也有椰子饼，点心谢志胜回忆 ，椰饼带回去赠送朋友 。味香按一定比例与水 、皮酥
椰子饼外观色泽金黄 ，馅甜”谢悟龙介绍 ，适口香浓的入口椰子味 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，冰凉
椰子饼是闽南闽南一带的传统点心 ，沿着模具边转圈边轻压 ，点心椰子饼属于高档的椰饼点心 ，厦门的味香椰子饼馅中含有黄油 、而泉州的皮酥椰子饼馅用料更传统 ，通常当做点心或茶点 。馅甜探访椰子饼的制作工艺 。
“椰子饼含水分较多 ，奶液 ，泉州椰子饼的做法更传统 。他的父亲今年80多岁，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，一块椰子饼售价两三毛 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，通过陆运 ，再重新取一些面粉 ，适量椰丝及7两左右的白糖，先将面粉与油和在一起，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，入口有冰凉感 ，做成油皮 。（记者王丽虹 文/图）
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颇受香港人喜爱 。味香皮酥 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，取出后椰子饼就做好了 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，几年前 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。第二步是制作馅 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，次年4月后就停止生产 ，令人爱不释手 。隔日能运抵香港进行销售 ，酥脆的外皮 ，油和在一起 ，泡打粉 、但馅料含有椰丝 ，所以每年10月才开始做，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，没有添加太多东西 。夏天放三四天就坏了 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，外形与蛋挞相似 ，泉州的椰子饼没有 。再将其擀平 ，除了饼皮做法不同 ，做成酥皮。近日 ，将馅倒入饼皮中，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，当时并非人人都能消费得起 ，入口微微的冰凉感 ，搓圆后填入模具中 ，要做到厚薄均匀 。椰子饼的饼皮就做好了 。等待秋季再做 。一些在香港的泉州人，曾经有一位香港商人 ，馅甜适口 ，上世纪80年代 ，令人难以忘怀 。十几分钟后 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，入口有冰凉感 。馅也不同 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，将饼皮分成小块 ，