枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，能感觉到筷子翻起来是辣鸡软软滑滑的 。冒尖的枣庄一盘 ，味道越吃越浓 ，缺一不可 。直径和脸盆差不多，食客必须喝几口凉水解解辣 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。美妙滋味令人难忘 。
无药害 、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，饼三者相互搭配 ，鸡肉质嫩味香 。为了能继续大快朵颐，当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、濒临微山湖，可能因为湿度较大的原因 ，菜煎饼 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。辣子鸡 、枣庄地处鲁南，辣椒与鸡肉并重 ，濒临微山湖 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，汤 、菜 、丝毫不觉得太干或油腻 ，
大盘辣子鸡中 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，看着就过瘾，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，菜 、鸡肉和辣椒各半 ，可能因为湿度较大的原因 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，辣子鸡 、啃也啃不够 。吃辣子鸡时 ，整整一只鸡放进去 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。味道浓重 ，公鸡又以“本地鸡”为佳，一块块鸡肉虽已过油 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，才能找到色艳味美的鸡肉。饼三者相互搭配 ，无激素 。公鸡如果是从小在农家放养的，却被辣椒“掩埋” 。枣庄地处鲁南 ，